북한판 최근 요리편집물들.. “요리 과학화의 길동무” > 통일뉴스

북한에서 최근 새로 나오는 요리편집물들이 가정주부들과 요리전문가들의 관심을 모으고 있다고 재일 [조선신보]가 지난 28일 보도했다.조선료리협회 일꾼은 “새로 나오는 요리편집물들이 요리사들의 기술기능수준을 제고하고 요리의 과학화, 예술화를 실현하는데서 없어서는 안 될 친근한 길동무로 되고 있다”고 말한다.북한 내에서는 10여년 전부터 전문봉사기관들의 요리기술을 보여주는 편집물이 제작되기 시작하였는데 지금은 그것이 수천 건을 넘는다는 것.조선료리협회에서는 민족음식의 종류와 가지 수, 영양학적 가치, 요리방법은 물론 원자재 통계에 이르기